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Taboulé

Taboulé
 
 
Pour 6 personnes :
  • 400 g de semoule à coucous
  • 6  tomates
  • 50g de raisin secs
  • 1 poivron jaune
  • 4 oignons blancs
  • 2 citrons
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de menthe sel poivre  

 

 

Préparation de la recette :

 

1. Mettre les graines de couscous dans un saladier et y verser de l’eau froide à hauteur (15 cl environ). Laissez gonfler 1h à 1h30.Pendant ce temps, mettre à tremper les raisins secs dans un bol d’eau froide.

 

2. Presser les citrons. Equeuter et ciseler la menthe. Partager les tomates en deux, épépiner-les, puis détailler-les en petits dés.   

 

3. Peler et hacher les oignons. Tailler le poivron en petits cubes. 

 

4. Egoutter et essorer les graines de couscous dans une passoire. Verser-les dans un plat creux et ajouter la menthe, les tomates, le poivron, les oignons et les raisins secs égouttés.   

 

5. Mettre une cuillere à café de sel dans un bol, ajouter une bonne pincée de poivre, le jus de citron, et l’huile d’olive. Mélanger puis verser cette vinaigrette sur la préparation ; mélanger de nouveau laisser macérer 2 h au réfrigérateur avant de servir.   

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Recette du mois

Taboulé

Taboulé
 
 
Pour 6 personnes :
  • 400 g de semoule à coucous
  • 6  tomates
  • 50g de raisin secs
  • 1 poivron jaune
  • 4 oignons blancs
  • 2 citrons
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de menthe sel poivre